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Pain maison

 
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oummahmed-ibrahim
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Inscrit le: 10 Déc 2006
Messages: 663

MessagePosté le: 16/08/2010 15:36:45    Sujet du message: Pain maison Répondre en citant

assalam

Pain blanc d' 1 kg à la MAP



Verser dans l'ordre dans la cuve de la machine :

300 ml d'eau
1,5 c à café de sel
20 g de beurre
500 g de farine T55
2 c à café de sucre en poudre
2 c à café de levure de boulanger

Mettre la machine sur pâte sans cuisson.

Avant la 3ème levée, sortir la pâte et la séparer en 2.

Former deux boules et les aplatir sur deux plaques couvertes

préalablement d'un torchon à moitié et d'une feuille de papier sulfurisé.

Couvrir avec l'autre moitié du torchon, puis d'autres torchons

pliés en deux (pour maintenir au chaud) et placer près d'une

source de chaleur (en ce moment c'est le radiateur)

pendant 30 minutes.

Mettre le four à chauffer th7 10 minutes avant la fin de la poussée.

Quand la pâte est un peu "gonflée", enlever les torchons,

creuser un trou au milieu du pain avec son doigt,

et piquer le pain à la fourchette avant d'enfourner de 20 à 25 minutes.

Retirer le pain après cuisson et laisser refroidir à température ambiante.

voilà

waalay

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MessagePosté le: 16/08/2010 15:36:45    Sujet du message: Publicité

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